何度か足を運んでいるすすきのの食事処。

最近、そこの料理をつくっている方とお話する機会がありました。

料理も調剤も基本は一緒なので、どこかで習ったんですか？と尋ねると、

「ある程度の修業はしたけれど、あれこれ言われるのが嫌であとはもう独学でした」 というお話。

『? 混むときはほんとにしんどいと思うけど客さんがおいしかった、と言ってくれると辛さは吹っ飛びます。

メニューもその時の材料も、生かすことを考えます。

食べてくれる人のためにつくるのでね? 』

と笑顔で話してくれました。

• 何のために料理を作るのか
• 何のために手間暇かけるのか
• 何のために仕事をするのか
• 何のために…
• 何のために…

突き詰めていくと、これはもう哲学だなあと思う次第です。

こういう自分にとって糧になるような話を聴くと

私は、仕事がつらいとか、人間関係につかれたとか、楽しくないとか、自分のことばかり言ってるヒトに言いたくなります。

誰か第三者のために、なにか、できることを、してみてはどうか… と。。。。

料理とは哲学なら、調剤もきっとそうに違いありません。