いままで食べたものの中でおいしかったなと思うものを備忘録的にアップしていきます。
できるだけお店の情報も入れるように努力しますが、人生のターニングポイントをすぎると
この両方入り混じって複雑になってしまうことがありますが、そのへんは緩くご勘弁をお願いします。
で、
やまかつのチャーハン。
今から20年前、すでに私はやまかつにお世話になっていました。
つぶれた調剤薬局にラーメンとチャーハンを出前してもらっていたのです。
このチャーハン。一口目でいきなりガツンとくる味、その後一気にTenカウントされて、ノックアウトなのです。
証拠写真はこれ。
そう、やまかつは、ラーメンも、カツカレーもさらに言えば、かつ丼もかなりおいしい。
カツカレーの写真などは、以下のリンクから。
このお店は、余市で勉強してよかった と思わせる優良店です。
余市は、30歳の時、私が初めて薬剤師として調剤デビューした場所です。
ニッカウヰスキーのおおきな工場があり、
海の幸、ブドウ・リンゴ・さくらんぼなどの果樹が豊富にとれるこの地で、およそ1年間勉強させてもらいました。
調剤デビュー前夜、不安を抱えて泊まった旅館です。
明日から調剤、と思うとたまらなく緊張したことを思いだします。
この店には、丸一年いました。当時から、このシャッターはギシギシいってたので今はもうあけるの大変でしょうね。
今になって、ひととおりレセプトまでデキマスと言えるのはここにいたおかげです。
素直にありがたいものだと考えられるまでにはかなり時間がかかりました。
一年間余市にいる間に北大出身の若い内科のDr.が開業しました。
その隣につくられた薬局が、このグレーの外壁の建物。
当時の社長を、放漫不正経営者などと揶揄しても所詮わたしの負け犬の遠吠えです。
経営者は、地場の金融機関からお金を借りてきて、この建物をいとも簡単に建てました。
サスガ。
しかし、この二つのお店は経営者の放漫不正経営でほどなくつぶれました。
そのくだりは、こちらにて。
つぶれることになった原因は、いろいろあったにしても地元の薬局業者がその裏でいろいろ画策し、当該医師に取り入って建てたのが奥に見える薬局。
漁夫の利だ！と感じても、また、わたしの負け犬の遠吠えナリ、でした。
ただ、この奥の新規開業も、そう長くは続かなかった。
なぜなら、医師が、「やーめた」と余市を去ったのはつい数年前の事でしたから。
やはり、余市は私が初めて生きた勉強をした町です。
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できるだけお店の情報も入れるように努力しますが、人生のターニングポイントをすぎると
この両方入り混じって複雑になってしまうことがありますが、そのへんは緩くご勘弁をお願いします。
で、
余市 柿崎商店の塩水ウニ
ウニは折に入っているものが一般的ですが、旬のころには絶妙な濃度の塩水に放たれたウニが流通します。
塩水ウニとか海水ウニとか言われるもの。新千歳空港の売店ではひとパック3000円前後で販売されています。
が、
私の口にはいるものが、あまり高額であっては価値が薄れます :-)
ほどほどの値段と、それに見合わない味 のもの に魅かれるのはいけない事でしょうか。
塩水ウニの旬は、7-8月。
雪が降るころには、北方四島産のウニが出回りますが、これはまた別の機会に。
いままで食べたものの中でおいしかったなと思うものを備忘録的にアップしていきます。
できるだけお店の情報も入れるように努力しますが、人生のターニングポイントをすぎると
この両方入り混じって複雑になってしまうことがありますが、そのへんは緩くご勘弁をお願いします。
で、
余市 柿崎商店の甘えび。
旬は6月ころからでしょうか。
こののち、卵をたくさん抱えるんですよね。身から足の部分を持って外してほんの少し醤油をつけて口に放り込んだら、もう悶絶。
余市はいいところだなぁと、本気で思う幸せの時間です。